RISOTTO CREATIVO!

Fare la “tuttofare” è indubbiamente stancante, ma per molti versi è sorprendente. A fine giornata, ti guardi alle spalle e ti chiedi “ma davvero sono riuscita a fare tutto questo?”. Così ti accorgi che, quando la pressione sale e non hai alternative, ovvero il tempo è scaduto e nessuno ti può dare una mano, ti butti e non rimandi nulla. … Continua a leggere

MINESTRA DI RISO E ZUCCHINE

La convalescenza di Giò continua. Domani Rebecca fa la Cresima. C’è da fare di tutto e di più. Che dire? Speriamo che tutto questo gran correre si traduca almeno in una riduzione di peso corporeo! Ritrovarsi il mondo intero sulle spalle non è il massimo, ma pazienza, ce la faremo. La cosa importante è che Giò riesca a recuperare il … Continua a leggere

CUCINA DI RECUPERO: POLPETTONE E CROSTATA AL CIOCCOLATO

Le luculliane celebrazioni gastronomiche della Pasqua non mi hanno lasciato troppi avanzi. Meglio così, vuol dire che sono stata brava a compilare il biglietto della spesa. E’ un peccato veder “morire” i cibi nel frigo a causa di dosi stimate male. Devo ammettere che con il passare degli anni ho imparato (anche se sono ancora lontata dall’obiettivo!) a fare acquisti … Continua a leggere

TORTIGLIONI AL POMODORO FRESCO SU CREMA DI PANE

Giò è in ospedale. Dovrà rifare completamente un ginocchio ormai distrutto da una vita di sport. Lo sport fa malissimo, dico sempre io, che pure non ho ancora smesso di ammazzarmi di fatiche fisiche. L’intervento non è complicato, ma da ieri pomeriggio un po’ di ansia si è insinuata tra le pareti domestiche, quindi mi affido alla terapia del fornello … Continua a leggere

LA PASTIERA NAPOLETANA PER PASQUA.

Il dolce di Pasqua è pronto. Appena sfornato. L’aspetto è delizioso, il profumo invitante. E’ la mia pastiera napoletana. L’ho preparata in anticipo, per permettere a tutti gli ingredienti di amalgamarsi tra di loro al meglio e rilasciare quel tipico gusto pieno, ricco, avvolgente. Ora toccherà al pane. Poi mi dedicherò all’antipasto. Quest’ultimo, se riesco, lo posterò stasera. I tempi sono stretti … Continua a leggere

TORTA DI CARCIOFI

Un breve post, poi… via a fare una bella corsetta sugli argini. Correre mi servirà a raccogliere le energie psicofisiche che mi sosterranno durante la maratona ai fornelli. Domani mattina si comincia presto in vista del pranzo pasquale. Il menu lo posterò domani, unitamente alle immagini del dolce che preparerò proprio nella mattinata di sabato. Tornate domani mattina, così ne … Continua a leggere

IL RAGU’ DELLE MIE LASAGNE!

Che disgrazia indicibile… Ieri mattina, dopo aver appreso la terribile notizia, il mio primo pensiero è andato alla carissima Tittina. Un veloce post caricato sul suo blog, avvertiva che stava bene e che il suo paese non aveva subito danni. Per fortuna… Ma le immagini della catastrofe che ormai si andavano diffondendo su tutti i media continuavano a turbarmi. Com’è … Continua a leggere

RISOTTO AI CARCIOFI E SUGO DI PODORINI

“Ma dove sono finiti? Non si sa niente?” Giò sbuffa guardando nervosamente l’orologio. Sono le 19.45 di sabato e Rebecca, dopo essere uscita alle 11.00 di mattina, ancora non si è fatta viva. E quel che è peggio, non risponde al cellulare. “Non mi risponde… chissà dove ha messo il cellulare, quella storditona. Magari l’ha perso…” Continuo a comporre il suo … Continua a leggere

RISOTTO GOLOSO ALLE ZUCCHINE

Ve l’avevo detto, o no, che le ricette di Aprile avrebbero rallegrato anche i palati più depressi? Ebbene, eccovi qua un risotto goloso e pieno di allegria. Basta guardare la foto: colori e sapori si fondono in un tripudio per il palato. Il risotto in questione lo trovate sulla rivista “Alice magazine” di aprile, che riporta, oltre a ricette davvero … Continua a leggere