02/09/2008
ECCO IL RISOTTO AI MIRTILLI!
L'ho annunciato ieri in occasione dell'assegnazione dei premi ed eccolo qua: un bel risottone ai mirtilli di montagna!
L'abbiamo preparato nel corso della recente, splendida vacanza in Trentino. Come vi ho già più volte raccontato, l'annata non è stata particolarmente brillante dal punto di vista della raccolta dei funghi. Ci siamo però rifatti con mirtilli, fragoline, lamponi, fiori di zucca, erbe selvatiche, insomma, non ci possiamo certo lamentare. Oltre al risotto, abbiamo preparato anche una deliziosa marmellata che ha allietato la colazione del mattino: con pane casereccio, burro del caseificio e marmellata di frutti appena raccolti ci siamo deliziati prima delle chilometriche scarpinate.
In assenza di frutti appena colti si può sempre ripiegare sulle confezioni di mirtilli in vendita al supermercato. Lo so, la differenza è abissale, ma perché rinunciare ad un risotto così invitante?
La ricetta è semplicissima. Si seguono infatti le regole per la preparazione del risotto classico. Io però, unisco subito i mirtilli facendoli rosolare nel burro. Poi aggiungo il riso, sfumo con il vino bianco e procedo la cottura aggiungendo brodo vegetale. Termino con abbondante Trentingrana.
Ho notato che seguendo questa procedura il mirtillo mantiene intatto il suo bel colore blu.
Ed ora, tutti a tavola, questo risotto lo dedico con affetto a quanti passeranno oggi a trovarmi.
A domani, CookingMama
14:32 Scritto da luanselmo (Webmaster) in cucina casalinga, Premi | Link permanente | Commenti (13) | Trackback (0) | Segnala | Tag: premi, amicizia, riflessioni, ricette, cucina, risotto, mirtilli | OKNOtizie | 
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Commenti
davvero bello da vedere e sicuramente buonissimo:-) un baciotto
Annamaria
Scritto da: Annamaria | 02/09/2008
Veramente stupendo!!! non l'avevo mai visto e neanche mai sentito parlare del risotto con mirtilli.. Il colore è favoloso.. Molto molto brava!!!
Baci
Scritto da: maya | 02/09/2008
Buonooooooooooooooo questo risottino...
Scritto da: Francesca | 02/09/2008
Neanche noi avevamo mai sentito parlare di questo risotto...il colore è stupendo e sicuramente il sapore è particolare!
Scritto da: manu e silvia | 02/09/2008
Com resistere ad un risotto così?
nell'estate 2007 in Slovenia mi sono pappato ben due chili di mirtilli in un colpo solo, erano buoni ma così buoni che ne ho fatto indigestione.
Bello è vedere proposte ricette dverse, sempre fattibili e gustose, yti faccio i complimenti.
Con simpatia
SMT
Scritto da: Sergio Maria Teutonico | 02/09/2008
grazie dell'invito!!a me piace molto il riso e lo cucino spesso,con i mirtilli non l'avevo mai sentito..mi piace il colore e sono sicuro che ha anche un buon sapore...ciao un bacio
Scritto da: Tittina | 02/09/2008
LO stavo aspettando da ieri questo risotto, dev'essere buono brava!!!
Ciao a presto!
Scritto da: Luciana | 02/09/2008
Non ci lasciamo sfuggire il tuo invito, come vedi! Nonostante l'ora tarda della notte, questo risotto ci mette l'acquolina!
Baci da Sabrina&Luca
http://saporidivini.blogspot.com
Scritto da: Sabrina&Luca | 03/09/2008
Magnifico questo risotto davvero da provare, e poi ha un colore stupendo ciao
Scritto da: soleluna | 03/09/2008
Ottimo!!!!
Non lo avevo mai visto con i mirtilli...certo che deve essere squisito ed anche far tanto bene...
Me lo segno non sia mai che trovo degli ottimi mirtilli per provarlo.
Grazie
ciao
Scritto da: MICHELA | 03/09/2008
Che risotto spettacolare, complimentissimi!!
Ciao
Ali
Scritto da: Irishfairy | 03/09/2008
Ciao carissima... wow che ricettina particolare!
Io adoro i risotti...eh eh...
Se passi da me ci sono alcuni premi per te...
Un bacione
Bea
Scritto da: beatrix1969 | 11/09/2008
Ciaooooo
Arrivo sempre in ritardoooo...c'è ancora un pò di risotto?
Anche se scotto va bene lo stesso!
A presto
Lorenz
Scritto da: bravo_cook | 13/09/2008
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