05/11/2009
RISOTTO SALMONE E YOGURT
Vado velocissima con questo risotto da preparare per cena. Il sapore è sorprendente, vi piacerà.
Buon fine settimana, CookingMama
Ricetta: RISOTTO SALMONE E YOGURT
Ingredienti: uno scalogno tritato, brodo vegetale, una grossa patata, una noce di burro, riso carnaroli (per 3: 180gr), vino bianco, 200gr di salmone affumicato tagliato a dadini, 3 cucchiai di yogurt greco, pepe.
Procedo così: in una ampia padella, preparo un soffritto con burro e scalogno tritato. Unisco la patata tagliata a cubetti e faccio saltare. Procedo poi con la normale preparazione del risotto, ovvero, unendo il riso, il vino bianco, quindi il brodo sino a cottura. A pochi minuti dal termine aggiungo il salmone affumicato tagliato a dadini. Spengo, tolgo dal fuoco e concludo mantecando con lo yogurt greco. A piacere, un trito di pepe.
E' delizioso, delicato ma perfetto anche per i palati robusti!
16:25
Scritto da : luanselmo
in Risotti | Link permanente | Commenti (10)
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| Tag: cucina, ricette, risotto, salmone affumicato, yogurt greco, cookingmama, riflessioni | OKNOtizie | 
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Commenti
Buona serata sembra proprio delizioso...e poi i colori sono delicatissimo un piatto decisamente raffinato ciao Luisa
Scritto da : Soleluna | 05/11/2009
Che risottino delicato!
ciao
germana
Scritto da : germana | 05/11/2009
Che buono sembra davvero molto cremoso!!!
Scritto da : Donatella | 05/11/2009
ha un aspetto davvero favoloso e molto molto invitante ;)
Scritto da : mirtilla | 05/11/2009
Che ottimo risottino!!!!!! è ciò che ci vorrebbe adesso!! Bacioni e buon week-end!!!! :-DDD
Scritto da : Claudia | 06/11/2009
Questo risotto ci manca, deve essere buonissimo perciò te lo copiamo!!! Abbiamo già anche il salmone!
Baciotti da Sabrina&Luca
Scritto da : Sabrina&Luca | 06/11/2009
molto particolare con lo yogurt per ammorbidire!
un bacione
Scritto da : manu e silvia | 06/11/2009
La tua produzione di risotti e' sempre sorprendente e piena di sapori invitanti!
Scritto da : Maurina | 07/11/2009
ciao Luana, ha un aspetto molto invitante questo risotto.. lo yogurt da al riso un tocco delicato....buono!!!un felice w.e. Tittina
Scritto da : Tittina | 07/11/2009
Ciao l'ha fatto oggi a pranzo per tutta la famiglia.....i nanetti si sono leccati i baffi...molto buono e veloce!!!!
Grazie
Scritto da : diana | 07/11/2009
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