Cooking Mama

Mi ripeto? Bè, dovrete sopportare perché di sushi ne vedrete sempre più spesso dalle mie parti.

Il sushi qui sotto l'ho preparato sabato scorso e credo proprio che domani si replicherà, quindi sveglia presto e giro al mercato alla ricerca del filetto perfetto!

Trovate qualche indicazione sul procedimento per preparare il sushi nel blog. Fondamentale è la qualità del pesce che deve essere a prova di bomba.

La ricetta che vi propongo stasera segue sempre il tema "marino", ma è di gran lunga più vicina al nostro stile gastronomico. E' l'impepata di cozze.

Facile, veloce, economica e gustosa, tutta per voi, Buon fine settimana, CookingMama.

Ricetta: IMPEPATA DI COZZE AL POMODORO

 

 

Occorrrono (per 3/4): 1 kg di cozze italiane, pomodori pachino, 4 spicchi di aglio, olio di oliva extravergine, pepe.

Procedo così: Pulisco accuratamente le cozze e le sciacquo bene sotto acqua fredda corrente. In una pentola capiente, faccio scaldare l'olio e imbiondire l'aglio, quindi aggiungo i pomodorini tagliati a metà. Dopo qualche minuto butto le cozze. Cuocio a fiamma vivace fino a quando le cozze si saranno aperte. Elimino le cozze chiuse e servo spolverizzando con abbondante pepe nero. A piacere, servite con fette di pane tostato.

Tornate a trovarmi!