CREMONESITA’ ALLA RISCOSSA!! PIEDINI DI MAIALE E LINGUA DI VITELLO

W Cremona e le sue bontà! Se state cercando una meta per il vostro weekend, fate un salto dalle nostre parti. A partire da venerdì avrà luogo la tradizionale “Festa del Torrone”, succulenta celebrazione del nostro dolce famoso in tutto il mondo. Ma il vostro palato potrà anche godere dei piatti ricchi della cucina locale, grazie ai menu messi a … Continua a leggere

POLLO AL SESAMO

Mannaggia, che settimana degna di un action movie… Non sono praticamente riuscita a postare alcuna ricetta. A dire il vero, non ho proprio cucinato, dal momento in cui ho sempre fatto tardi in ufficio. Addirittura mercoledì sera, il mio “horror train” delle 20:20 in partenza da Milano è stato cancellato. Alternative? Un paio: suicidarsi sotto il primo “Freccia Rossa” in partenza, … Continua a leggere

“SALAME” DI PIEDINO DI MAIALE.

Maiale, maiale, maiale… Il mio sogno nel cassetto è di aprire un piccolo ristorante in Canada. Pochi coperti, ma sapori genuini, italianissimi. Anzi, cremonesissimi. E metterei il maiale ovunque, disseminato qua e là nel menu. L’insegna del mio locale sarà  “LA PORCHERIA” e con questo, non lascio spazio alla vostra immaginazione. Nonostante abbia modificato la dieta nel corso degli anni (non … Continua a leggere

IL COTECHINO… SVELATO?

Oggi ho ricevuto una richiesta particolarissima che mi ha messo in difficoltà. Ebbene sì, tutta la cremonesità di cui vado fiera è vacillata davanti ad una semplice, ma terribile domanda a proposito del cotechino. Già il cotechino… bello, buono, accessibile, godereccio, gaudente… Pieno zeppo, anzi no, imbottito di “golosità maialesche”, gagliardo nel piatto, gustosamente impeccabile, perfetto sempre… Ebbene, vi siete … Continua a leggere

AMICI CARNIVORI?

Poco tempo fa alcuni amici ci hanno raggiunto per cena. Una di quelle occasioni impreviste, ma che fanno piacere perché la compagnia merita. Insomma, nonostante non avessi granché da offrire, alla fine tutti quanti sono usciti da casa nostra con la pancia piena. Il tema della cena? Bè, la carne. I nostri amici sono carnivori, vere belve. Davanti ad una … Continua a leggere