GNOCCHI alla ricotta e non solo.

Gli gnocchi sono uno dei piatti che preferisco in assoluto. Mangerei solo gnocchi. E li mangerei cucinati in tutti i modi possibili ed immaginabili. Da piccola li mangiavo anche crudi, cercando di non farmi vedere da mia madre, fino a quando, dopo aver constatato il calo “non fisiologico” dal tagliere su cui erano ordinatamente riposti, mia madre un giorno decise di … Continua a leggere

CANEDERLI versione “asciutta”

Ricetta: CANEDERLI VERSIONE “ASCIUTTA”  (la mia preferita) Ingredienti per 4 persone: 75 gr di pancetta, 250 ml di latte, 3 uova, prezzemolo fresco, 6 cucchiai di farina bianca, noce moscata, 200 gr pane raffermo, 50 gr speck, burro, 1 ciuffetto di erba cipollina, sale. Taglio il pane a dadini molto piccoli. In una terrina sbatto le uova con il latte, unisco … Continua a leggere

Blog del giorno, allora… CANEDERLI!

Che emozione! Oggi Cooking Mama è BLOG DEL GIORNO! Inoltre,  nel frattempo, mi è stato assegnato un premio da Lucrez. Purtroppo ancora non sono riuscita a pubblicare tutte le “targhette” dei premi… Devo ammettere di essere molto più brava ai fornelli che non con l’editor del blog, per quanto semplice ed intuitivo. Anzi, se qualcuno mi sa dire come faccio … Continua a leggere

SI PARTE!

Da dove cominciamo? Dal fatto che, ogni tanto, c’è bisogno di fermarsi un attimo, accantonare il caos quotidiano e ritagliarsi un angolo di piccole soddisfazioni pensando solo alle cose che ci fanno stare bene. Le mie? Mia figlia, le corse infinite lungo gli argini del Po a Cremona o nella quiete della Val Rendena, la cucina, la lettura e… l’heavy … Continua a leggere