TORTIGLIONI AL POMODORO FRESCO SU CREMA DI PANE

Giò è in ospedale. Dovrà rifare completamente un ginocchio ormai distrutto da una vita di sport. Lo sport fa malissimo, dico sempre io, che pure non ho ancora smesso di ammazzarmi di fatiche fisiche. L’intervento non è complicato, ma da ieri pomeriggio un po’ di ansia si è insinuata tra le pareti domestiche, quindi mi affido alla terapia del fornello … Continua a leggere

LA PASTIERA NAPOLETANA PER PASQUA.

Il dolce di Pasqua è pronto. Appena sfornato. L’aspetto è delizioso, il profumo invitante. E’ la mia pastiera napoletana. L’ho preparata in anticipo, per permettere a tutti gli ingredienti di amalgamarsi tra di loro al meglio e rilasciare quel tipico gusto pieno, ricco, avvolgente. Ora toccherà al pane. Poi mi dedicherò all’antipasto. Quest’ultimo, se riesco, lo posterò stasera. I tempi sono stretti … Continua a leggere