PESCE SPADA ALLA SICILIANA RIVISITATO.

Rientrata da Parigi con l’influenza. Colpa di quel maledetto volo EasyJet pieno zeppo di appestati. Eravamo quasi uno sopra l’altro. Tutti a tossire a destra e a manca. Come evitarli? Non volerò mai più EasyJet e non perché me la voglio tirare, ma perché non sopporto più il caos, le resse, le ammucchiate da happening degli anni ’70. Ci mancavano … Continua a leggere

SGOMBRI PICCANTI CON PATATE

Weekend incasinatissimo, riposo zero. Consegna pagella lunedì, viaggio di lavoro a Parigi mercoledì e giovedì. Cena con amici domani sera, stirata monumentale tra un’ora. Che altro aggiungere? Ah, giusto, la ricetta. Vi lascio un secondo di pesce con contorno, davvero interessante nel gusto e nell’apporto dei nutrienti. Insomma, fa bene. E’ un po’ piccante, ma se alleggerirete il peperoncino, anche … Continua a leggere

SUSHI… ANCORA? SI’, CON IMPEPATA DI COZZE!

Mi ripeto? Bè, dovrete sopportare perché di sushi ne vedrete sempre più spesso dalle mie parti. Il sushi qui sotto l’ho preparato sabato scorso e credo proprio che domani si replicherà, quindi sveglia presto e giro al mercato alla ricerca del filetto perfetto! Trovate qualche indicazione sul procedimento per preparare il sushi nel blog. Fondamentale è la qualità del pesce che … Continua a leggere

SUSHI TIME!

Lo so Sabri, lo so. Ti avevo promesso la ricetta dei muffin alle amarene e invece… invece ho postato il SUSHI. Quello che vedete qui sotto è il supersushi che ho servito la sera della vigilia di Natale. Dieci ospiti, un’atmosfera davvero unica e divertente e sul tavolo un sacco di finger food da sballo. Quest’anno ho deciso di dare … Continua a leggere

FILETTO DI SALMONE CON FAGIOLINI E PESTO

Domani è venerdì… finalmente! Ho bisogno di riprendermi dalle fatiche lavorative, magari facendo un po’ di “terapia del fornello”. Questo bel freschino, poi, mi ispira a pensare ad un piatto “massimalista” o magari ad una ricca delizia come un bel pan brioche alla “salvia del mio orto”. Massì, dai, facciamo lavorare ancora un po’ il forno, prima che la calura estiva ci costringa a … Continua a leggere

PESCE SPADA ALLA CALABRESE

Sapete cosa sto facendo? Sto riguardando INTER-BARCELLONA. Che partita, ragazzi… Da ricordare a lungo! Ora non ci resta che sperare in un secondo round all’altezza della situazione e tentare il colpaccio. Che emozione! Siccome non riesco a tenere gli occhi fissi sul monitor (i miei nerazzurri sono troppo attraenti…), lascio la ricetta senza troppi preamboli. Si tratta di una bella … Continua a leggere

TORTA SALATA DI SCAMPI

Un po’ di extralavoro al blog non guasta, vista la lunga assenza. Ancora però non vi ho raccontato i motivi che mi hanno tenuta lontana dalla blogosfera ed un po’ anche dalla cucina. E’ stato un periodo molto difficile con Rebecca, a causa del perdurare dei suoi problemi di salute. Ha fatto una lunga e devastante assenza scolastica che potrebbe … Continua a leggere

E’ ARRIVATA L’INFLUENZA!

E vai che è arrivata! La staffetta influenzale che si è consumata in famiglia (prima la Rebe, poi Giò, ora me) mi ha lasciata per ultima. Un ultimo giro di pista, faticosissimo considerando la tosse e la febbre, poi avremo terminato. Si vince qualcosa? Sì, certo, ma solo rogne. Eh sì, perché per quel che mi riguarda c’è poco da … Continua a leggere

Oggi… PESCE!

BUONA BEFANA A TUTTI!  Vi piace la nuova veste del blog? Nei miei propositi per il 2009 avevo annunciato di voler dedicare un po’ di tempo all’implementazione dell’aspetto grafico del blog. Ebbene, il caro Francesco (andate a trovarlo al suo blog, non ve ne pentirete) si è subito messo all’opera fornendomi non solo ottimi consigli, ma anche tutto il nuovo … Continua a leggere