SGOMBRI PICCANTI CON PATATE

Weekend incasinatissimo, riposo zero. Consegna pagella lunedì, viaggio di lavoro a Parigi mercoledì e giovedì. Cena con amici domani sera, stirata monumentale tra un’ora. Che altro aggiungere? Ah, giusto, la ricetta. Vi lascio un secondo di pesce con contorno, davvero interessante nel gusto e nell’apporto dei nutrienti. Insomma, fa bene. E’ un po’ piccante, ma se alleggerirete il peperoncino, anche … Continua a leggere

SUSHI… ANCORA? SI’, CON IMPEPATA DI COZZE!

Mi ripeto? Bè, dovrete sopportare perché di sushi ne vedrete sempre più spesso dalle mie parti. Il sushi qui sotto l’ho preparato sabato scorso e credo proprio che domani si replicherà, quindi sveglia presto e giro al mercato alla ricerca del filetto perfetto! Trovate qualche indicazione sul procedimento per preparare il sushi nel blog. Fondamentale è la qualità del pesce che … Continua a leggere

SUSHI TIME!

Lo so Sabri, lo so. Ti avevo promesso la ricetta dei muffin alle amarene e invece… invece ho postato il SUSHI. Quello che vedete qui sotto è il supersushi che ho servito la sera della vigilia di Natale. Dieci ospiti, un’atmosfera davvero unica e divertente e sul tavolo un sacco di finger food da sballo. Quest’anno ho deciso di dare … Continua a leggere

FESTA DEL SALMONE!

Si continua sul tema natalizio e lo farò affidandomi al salmone sia affumicato che fresco. E colgo l’occasione per iscrivere il mio primo piatto alla raccolta di Gatadaplarr dedicata a questo gustosissimo pesce, ovvero, “Come ti concio il salmone (affumicato)”. Anzi, ringrazio l’amica blogger per aver iscritto alla sua deliziosa raccolta un paio di mie ricette, appunto, a base di salmone. … Continua a leggere

TORTA DI SALMONE

Si comincia con le ricette natalizie! L’antipasto che vi propongo è raffinato e coinvolgente. Il suo gusto ricco e pieno ben predispone il palato alle portate del menu della vigilia di Natale. Anche l’occhio gradirà l’estetica delicata, ma d’effetto di questa deliziosa torta a base di salmone affumicato. Vi consiglio di prepararla il giorno prima, in modo da permettere la … Continua a leggere

GALLINELLE DI MARE CON PATATE E ZAFFERANO

Mamma mia, da quanto tempo latito? Anche oggi vi lascerò un piattino al volo. Vi vedo smunti, ultimamente. Capisco, da un po’ di tempo ormai, dalle mie parti si serve un giorno sì e quattro no… Siccome non voglio vedervi deperire così, prometto che il mese di aprile, oltre al mio compleanno, vi porterà tante cose succulente da presentare in tavola. Nel … Continua a leggere

RANA PESCATRICE ALLO ZENZERO

Speravo in un rientro soft, che so, un inizio settimana meno affannoso, invece… Eccomi qua a postare di corsa la ricetta di oggi. Nemmeno il tempo di apparecchiare e dedicarvi una battutina. Assolutamente no! Al volo, impiatto questa gustosa rana pescatrice che Donatella, ancora una volta ha pescato dai suoi ricettari. Santa donna! Cosa farei se non ci fosse lei a suggerirmi la … Continua a leggere

SEPPIE RIPIENE alle erbe aromatiche

Oggi CookingMama si prende una bella pausa dai fornelli e lascia il palcoscenico culinario a Donatella. Ieri sera ho cucinato fino alle 22:00, quindi oggi sono stanchissima. Perché così tardi? Sono semplicemente i miei ritmi quotidiani, tra lavoro e famiglia. Ho cucinato uno sformato di riso che è tutto un programma e che consumeremo questa sera dopo una passatina in forno. … Continua a leggere

Metti una sera di fine estate, a cena…

L’altra sera mi sono attardata con Francesca (non ha bisogno di presentazioni, è la deus ex machina del blog dolcienonsolo). Ci siamo scambiate un po’ di mail, poiché avevo un dubbio su un menu che lei ha prontamente fugato. Compilare il menu mi mette sempre in crisi, anche se a volte, ammetto, mi butto e seguendo il gusto mio e … Continua a leggere

TOTANI ALLA STROMBOLESE, sogno di mezza estate.

Che bello intrattenersi con Paola, conversando del più e del meno. Si parla di lavoro (per forza, dobbiamo!), si parla di figli, di mariti, di cibo… Eh, sì, di cibo. Il marito di Paola è proprietario di un ristorante in quel di Fiorenzuola d’Arda, in provincia di Piacenza, quindi, ogni divagazione sul cibo diventa una bella sessione di scuola d’alta cucina. … Continua a leggere