Cavolfiori e broccoli in salsa d’acciughe

Ebbene sì, vi tengo sulla corda. Dai, si tratta di attendere fino a domani. Ieri sera non ho avuto tempo di caricare le foto sulla chiavetta, perciò… deglutite e rimandate a domani l’assaggio del risotto misterioso. Vi dico però che era buono, ma veramente buono. Una delizia. Mio marito che è rientrato piuttosto tardi da una competizione sportiva, nonostante avesse … Continua a leggere

PORROMANIA!

Guardatelo un po’… non ispira anche a voi una sincera simpatia? Se ne sta lì, buono buono, in mezzo ai suoi simili. L’aspetto agile e scattante, fresco ma consistente di chi mantiene le promesse. Se lo capovolgi poi, quasi riconosci in lui una “faccia” già vista. Eh sì, quei “capelli” grossi, sparati in aria un po’ alla “Einstein”, quel “volto” strano, … Continua a leggere

INDIVIA BELGA CON UVA E PANCETTA

Sono di frettaaaaaaaaa! Tutto questo gran correre mi tiene in forma, non c’è che dire! Allora, non perdo tempo e vado subito ai fornelli per la proposta di oggi. Purtroppo sarò ancor più incasinata la prossima settimana, quindi non assicuro una presenza assidua. Siete però in ottima compagnia: la blogosfera è il “luogo” più gustoso dove rifugiarsi. Auguro un ottimo … Continua a leggere

FIORI DI ZUCCA ALLA RICOTTA!

Ne faremo indigestione, prima o poi! Ma sono così buoni e belli… come resistere? Questa ricetta non è mia. L’ho recuperata da un mensile di cucina e mi sembra perfetta per una bella cena di fine estate tra amici. Magari servita in terrazzo, con lo spettacolo del tramonto che accende i tetti della città. Bellissimo! Sperimenterò la ricetta domenica sera, quando finalmente rivedrò … Continua a leggere

POMODORI farciti con… sorpresa!

Guardate un po’ qui sotto… Ho finito di prepararli or ora. Ancora qualche minuto e non resterà più nulla. 15 minuti al max ed è tutto pronto. Fuochi spenti, poco lavoro, pochissime stoviglie sporche, ingredienti freschi… ma è il massimo della vita! Quando sei in vacanza va così. Ti accorgi di avere molto tempo libero, ma di volerlo impiegare facendo … Continua a leggere

Voglio ancora… MELANZANE!

Avrei voluto parlarvi dei finferli bellissimi che abbiamo raccolto lo scorso fine settimana in montagna e dell’orzotto che abbiamo cucinato, ma ho avuto qualche problemuccio ai fornelli. Nulla di grave,  la “finferlata” è solo rimandata a domani. Allora, mi lascio  tentare di nuovo dalla melanzana di Donatella e dalla sua incredibile versatilità. Bella, buona, soddisfa occhio e palato. Fragrante e … Continua a leggere

Fiori di zucca/2: CON PESCE!

Aggiungo un breve post alla giornata. Oggi ho avuto il piacere di pranzare con un gruppo di amici, oltre che partner di lavoro. Ve li presenterò molto presto. Paola, una del gruppo, professionista della comunicazione oltre che cuoca e gastronoma, mi ha portata in un bel ristorante di Milano in zona Repubblica, specializzato in piatti di pesce. E cosa ti … Continua a leggere

Ditelo con un… FIORE DI ZUCCA!

Nella casa di montagna, abbiamo un orto che è una meraviglia. Un mare di delizie a portata di mano, ogni giorno, per tutto l’anno. D’estate, poi, quale gioia per occhio e palato: a volte mi scopro ad osservare rapita il bel gioco di colori e forme che dà vita all’orto, chiedendomi come potremmo farne a meno. In mezzo a tanti … Continua a leggere

Estate, tempo di MELANZANE!

Carissimi, ci siamo presi una pausa forzata ieri, a causa di problemi di aggiornamento. Poco male, ho avuto tutto il tempo di organizzare il menu della settimana. Si ricomincia con un saggio delle abilità culinarie di Donatella, che ci prepara una melanzana ripiena davvero gustosa. Ricetta: MELANZANE RIPIENE  Ingredienti x 4 persone: 4 melanzane medie scure, 2 cucchiai di capperi piccoli … Continua a leggere