VIVERE E “MANGIARE” A KM “0”: IL RISOTTO ALLE ORTICHE

Un cespuglione di ortiche nel giardino di casa è una vera manna! Avete visto che meraviglia? Ebbene, le ortiche che vedete qui sopra sono state l’ingrediente principale del nostro risotto di oggi: IL RISOTTO ALLE ORTICHE. Con questa ricetta, continuo nel mio impegno di “cucinare a km zero”, almeno in vacanza e colgo l’occasione per iscrivere la ricetta al circuito … Continua a leggere

CUORI DI CARCIO0FO RIPIENI ALLE NOCI

E’ un sabato un po’ incasinato. O meglio, sarà un fine settimana incasinato. Rebecca ha ricominciato le gare di canottaggio (tra una ventina di minuti dovrebbe scendere in acqua), così l’organizzazione delle giornate ruoterà attorno alle sue esigenze. Stasera rientrerà da Milano per poi ritornarvi domattina prestissimo. Nonostante l’età (14 anni), la mia Rebe non è granché autonoma, anzi. Prepara la … Continua a leggere

GREEN STYLE: Risotto al Curry e Padellata di Carciofi

Voglia di “green” a pranzo… C’è un bel solino tiepido. Ho appena finito di stendere il terzo round di lavatrice e tra poco mi accingerò ad affrontare la maratona di mestieri domestici. Andrei volentieri a correre oggi. La temperatura sarebbe perfetta per una bella galoppata sugli argini del Po, ma la casa richiede una energica rassettata. Verso le sette concluderemo (finalmente) le celebrazioni del … Continua a leggere