FILETTO DI SALMONE CON FAGIOLINI E PESTO

Domani è venerdì… finalmente! Ho bisogno di riprendermi dalle fatiche lavorative, magari facendo un po’ di “terapia del fornello”. Questo bel freschino, poi, mi ispira a pensare ad un piatto “massimalista” o magari ad una ricca delizia come un bel pan brioche alla “salvia del mio orto”. Massì, dai, facciamo lavorare ancora un po’ il forno, prima che la calura estiva ci costringa a … Continua a leggere

FASULIN DE L’OCC CUN LE CUDEGHE

Pronti per un viaggio nella cremonesità? Seguitemi, allora. Rallentate il ritmo, però, mica state percorrendo la tangenziale ovest di Milano! Cremona è un bel paesotto che aspira al rango di città senza crederci fino in fondo. I cremonesi sono giustamente gelosi della dimensione rurale della propria città, godono senza clamori di quell’isolamento padano, figlio delle nebbie che fino a qualche … Continua a leggere