SPAGHETTI ZUCCA E GAMBERI

Bel sabato tiepido e soleggiato. Anche se sono ancora confinata tra le mura domestiche, questo luminoso ultimo atto “estivo” ha su di me l’effetto di una benefica medicina. Tepore dentro e fuori, emozioni che finalmente trovano un equilibrio che credevo ormai perduto, pensieri che si avvicendano senza fretta, finalmente chiari, nitidi. Mi coccolo un po’ in questo sabato beatamente rilassato. Rebecca … Continua a leggere

RISO PILAF MARI E MONTI…

Siamo al calcio d’inizio: INTER-BARCELLONA!!! Difficile raccogliere la concentrazione necessaria (Messi ha appena calciato: mitico Julio Cesar, ma attenzione!), ma vedrò di non fare errori. La ricetta di questa sera è deliziosa: un risotto facile e veloce che unisce spunti estivi ad altri più propriamente autunnali. Ho mescolato funghi porcini (da antologia), gamberetti freschi e rondelle di surimi: un tripudio di … Continua a leggere

TORTA SALATA CON POMODORINI E GAMBERI

Con questa spero di poter partecipare all’iniziativa PIZZA GOURMET di Precisina. Non si tratta, in realtà, di una pizza, ma di una ottima torta salata. La guarnizione però può tranquillamente arricchire una base per pizze. Il risultato è un piatto unico gustosissimo, ma leggero, che non vi lascerà sensi di colpa. L’ho preparata ieri sera, contando di portarne un pezzo … Continua a leggere