CANNELLONI DI MAGRO e… si festeggia!

WOW RAGAZZI! Il blog COOKING MAMA ha già superato le 50.000 pagine viste nel mese di novembre attualmente in corso. Grazie, grazie, grazie a tutti quanti di cuore. Sto pensando a come modificare il blog per renderlo ancora più attraente e piacevole. Già, perché mica voglio perdervi, ci mancherebbe. Siete tutti la linfa vitale del blog! Si festeggia con un’amica … Continua a leggere

Gnocchi di patate zucca e castagne affogati al marsala

Che bel grigiore oggi! Lo dico sorridendo. No, davvero, non sto scherzando, adoro l’autunno ed il suo grigiore variegato. Sì, perché a differenza dell’inverno, piuttosto monocromatico, l’autunno ti sorprende, sfoggiando tonalità di grigio da far invidia a Giorgio Armani. W l’autunno ed il suo freddo non intenso, le sue piogge, le foglie ammucchiate. Che meraviglia, come potrei farne a meno? … Continua a leggere

FRITTATA ALLE ORTICHE CON RICOTTA DI MALGA

  Pensavate che mi passasse una volta tornata a casa dalla montagna? E invece no, la voglia di buono e sano mi segue ovunque io vada. Certo, andare in giro per la pianura alla ricerca di erbe o frutti spontanei è impresa assai ardua, ma qualcosa ancora si riesce a trovare. Basta avere un po’ di pazienza e conoscere i … Continua a leggere

FIORI DI ZUCCA ALLA RICOTTA!

Ne faremo indigestione, prima o poi! Ma sono così buoni e belli… come resistere? Questa ricetta non è mia. L’ho recuperata da un mensile di cucina e mi sembra perfetta per una bella cena di fine estate tra amici. Magari servita in terrazzo, con lo spettacolo del tramonto che accende i tetti della città. Bellissimo! Sperimenterò la ricetta domenica sera, quando finalmente rivedrò … Continua a leggere

GNOCCHI alla ricotta e non solo.

Gli gnocchi sono uno dei piatti che preferisco in assoluto. Mangerei solo gnocchi. E li mangerei cucinati in tutti i modi possibili ed immaginabili. Da piccola li mangiavo anche crudi, cercando di non farmi vedere da mia madre, fino a quando, dopo aver constatato il calo “non fisiologico” dal tagliere su cui erano ordinatamente riposti, mia madre un giorno decise di … Continua a leggere

STRUDEL ED ALTRE DOLCI STORIE…

Ho sempre considerato il dolce un’impagabile esperienza personale. Un po’ egoistica, a dire il vero. Un momento solo tuo, nel quale una moltitudine di emozioni positive esplode nel giro di un boccone, facendoti stare benissimo. Provate ad osservare il comportamento dei vostri commensali a tavola: chiacchiere e commenti si susseguono lungo il corso delle portate. A volte si attinge tutti … Continua a leggere

PACCHERI O PANZANELLA? A VOI LA SCELTA!

Oggi Cooking Mama si prende una pausa dalla cucina per lasciare il posto a due cuoche straordinarie che hanno pubblicato due ricette estivissime nel post “SI PARTE!”. Proprio perché meritano assai, eccovele in 1a di copertina! Grandi Daniela&Paola, aspettiamo altre vostre ricette! Cooking Mama. Ricetta di Daniela: PACCHERI CON POMODORINI E CACIO RICOTTA E ricetta estiva sia! PACCHERI CON POMODORINI E CACIO RICOTTA … Continua a leggere