RISOTTINO CONFORTEVOLE DI INIZIO ANNO.

BUON ANNO. Il 2011 si è chiuso lasciandomi stordita. Siccome gli effetti dell’anno appena passato si manifesteranno come tsunami nel 2012, non so se guardare avanti con occhi fermi, oppure iniziare a vagare qua e là con lo sguardo, alla ricerca di un appiglio da afferrare al volo nei momenti più duri. Per il momento, affogo le preoccupazioni in cucina. Devo dire … Continua a leggere

RISOTTO GOLOSO ALLE ZUCCHINE

Ve l’avevo detto, o no, che le ricette di Aprile avrebbero rallegrato anche i palati più depressi? Ebbene, eccovi qua un risotto goloso e pieno di allegria. Basta guardare la foto: colori e sapori si fondono in un tripudio per il palato. Il risotto in questione lo trovate sulla rivista “Alice magazine” di aprile, che riporta, oltre a ricette davvero … Continua a leggere

RISOTTO AI GAMBERETTI DI REBECCA!

Venerdì sera. Interno, cucina.  “Mamma, stasera cucino io!” Il tono della mia Rebi non ammetteva repliche. Ed eccola qui, la mitica Rebi. Ovviamente non sa che ho pubblicato la sua foto sul blog… “Cosa c’è nel frigo? Uffa, non c’é niente! Perché non c’è mai nulla di buono?” Era proprio arrabbiata. Ma non aveva tutti i torti. Il venerdì è … Continua a leggere

Il Risotto del mistero… svelato!

Eccolo qua il risotto misterioso! Come vi dicevo, il risultato è stato eccellente e questo, grazie ai vostri consigli. Che dire, abbiamo cucinato tutte assieme, come nella cucina di un ristorante a cinque stelle! Il risotto ci è piaciuto molto, anche se i sapori particolari magari non mettono d’accordo tutti. Prima di servirlo quindi, meglio verificare che i vostri ospiti gradiscano … Continua a leggere

ORTICA MON AMOUR…

Il “risotto alle ortiche” è uno dei piatti preferiti di mia figlia. Di più. Ne è mostruosamente ghiotta, tanto da chiederne il bis ogni volta. Come darle torto? Pungente e poco amichevole nell’aspetto come una zitella bisbetica, l’ortica si rivela un ingrediente sorprendentemente gustoso e sano, se trattata come si deve. Ma c’è ortica e ortica. Mi è capitato di … Continua a leggere