BUON COMPLEANNO BARBARA!

Buon Compleanno Barbara! Ed ecco una selezione dei piatti che la festeggiata ci ha servito giusto questa sera, in occasione del suo compleanno. Barbara cucina davvero bene, la sua è una cucina gustosissima, domestica, famigliare, fatta di sapori genuini ed amichevoli. Una serata passata alla sua tavola si dispiega tra chiacchere, cucchiaiate, forchettate e poi ancora chiacchiere. Per non parlare delle … Continua a leggere

CANEDERLI versione “asciutta”

Ricetta: CANEDERLI VERSIONE “ASCIUTTA”  (la mia preferita) Ingredienti per 4 persone: 75 gr di pancetta, 250 ml di latte, 3 uova, prezzemolo fresco, 6 cucchiai di farina bianca, noce moscata, 200 gr pane raffermo, 50 gr speck, burro, 1 ciuffetto di erba cipollina, sale. Taglio il pane a dadini molto piccoli. In una terrina sbatto le uova con il latte, unisco … Continua a leggere

Tutti pazzi per la PIZZA!

Cosa nasconde il forno di Roberto?   La pizza è come la Gioconda di Leonardo: semplicemente perfetta e senza età. Per questo motivo non mi dilungherò troppo, ma lascio spazio alle immagini. La pizza in questione è una creazione di Roberto, pizzaiolo del ristorante/pizzeria “LA VILLA”, sito in località La Villa, a poca distanza da Castelvetro Piacentino (campagna piacentina). Prima … Continua a leggere