IL CHICKEN CURRY DELLA DANY

Ecco di ritorno la mia carissima Dany, con una bella ricetta etnica. Io e Daniela abbiamo lavorato insieme, condiviso gioie e dolori (ma soprattutto gioie). Potrei citare aneddoti esilaranti che però, per motivi di privacy dei soggetti coinvolti, mi astengo dal fare. Quante risate, quandi ricordi… Ce n’è uno in particolare che però cito volentieri perché è legato all’argomento del nostro blog: … Continua a leggere

L’INSALATA THAI DI DONATELLA

Eccoci di nuovo insieme anche oggi. Sono un po’ in ritardo con il post, ma tant’è… Questa ricettina è perfetta per la cena di questa sera, visto il caldo che fa. Mi è stata postata dal quel genio culinario di Donatella, egregia professionista della comunicazione. Provate anche voi a convincerla che ha tutte le carte in regola per buttarsi alle spalle … Continua a leggere

PACCHERI O PANZANELLA? A VOI LA SCELTA!

Oggi Cooking Mama si prende una pausa dalla cucina per lasciare il posto a due cuoche straordinarie che hanno pubblicato due ricette estivissime nel post “SI PARTE!”. Proprio perché meritano assai, eccovele in 1a di copertina! Grandi Daniela&Paola, aspettiamo altre vostre ricette! Cooking Mama. Ricetta di Daniela: PACCHERI CON POMODORINI E CACIO RICOTTA E ricetta estiva sia! PACCHERI CON POMODORINI E CACIO RICOTTA … Continua a leggere

LUOGO CHE VAI… LASAGNE CHE TROVI!

Se c’è un piatto che mette d’accordo tutti, ma proprio tutti, questo è la lasagna. Perché? Provate un po’ a raccontarlo. Prima di arrivare al piatto vero e proprio, percorrerete chilometri e chilometri di dissertazioni filosofiche, accompagnate da acquolina in bocca. Passerete in rassegna tenaci tradizioni famigliari, antenate ferratissime sulla ricetta, variazioni sul tema degustate qua e là in giro per … Continua a leggere

THANKS GOD IT’S FRIDAY!

… e tra poco partirò per il weekend montano. Il tempo pare non promettere granché, ma che importa, fondamentale è sfuggire alla calura lombarda. A proposito di caldo. Ieri sera, io e mio marito eravamo così bolliti da essere sul punto di rinunciare alla cena. Un gelato? Sì, però dobbiamo uscire… e chi ne ha voglia? Un’insalatona? Ancora… non se … Continua a leggere

OGGI PESCE!

Afosa giornata casalinga. Cremona è una pera cotta sin dalle prime ore del mattino, quando mi sono buttata nel marasma delle commissioni pre-vacanziere. Code agli uffici pubblici, code in cartoleria per la prenotazione dei libri scolastici, code al colorificio dove ho recuperato il materiale per  i compiti di arte… Accidenti, mi stanco meno in ufficio! Giusto il tempo di buttare … Continua a leggere

LA CASA DELLE CUOCHE STRAORDINARIE

Ho sempre provato una naturale diffidenza nei confronti dei grandi chef. Diffidenza, timore… invidia? Vecchie e giovani glorie, oggi sono stars al pari dei divi di Hollywood, ben piazzate nelle stanze del potere, idolatrate dalla stampa di tutto il mondo, onnipresenti negli scaffali di tutte le librerie. Per non parlare dello “spazio” che occupano nei canali satellitari. Già. A me, … Continua a leggere

ORTICA MON AMOUR…

Il “risotto alle ortiche” è uno dei piatti preferiti di mia figlia. Di più. Ne è mostruosamente ghiotta, tanto da chiederne il bis ogni volta. Come darle torto? Pungente e poco amichevole nell’aspetto come una zitella bisbetica, l’ortica si rivela un ingrediente sorprendentemente gustoso e sano, se trattata come si deve. Ma c’è ortica e ortica. Mi è capitato di … Continua a leggere

SI PARTE!

Da dove cominciamo? Dal fatto che, ogni tanto, c’è bisogno di fermarsi un attimo, accantonare il caos quotidiano e ritagliarsi un angolo di piccole soddisfazioni pensando solo alle cose che ci fanno stare bene. Le mie? Mia figlia, le corse infinite lungo gli argini del Po a Cremona o nella quiete della Val Rendena, la cucina, la lettura e… l’heavy … Continua a leggere