CAVATELLI, SALSICCIA E FINFERLI

Primo giorno di scuola e… primo giorno d’autunno! Ma avete visto che tempaccio? 28 gradi ieri alle 19.00, 15 scarsi oggi a mezzogiorno… Mentre ieri preparavamo il look per la “premiere” scolastica di oggi, mai ci saremmo aspettate un crollo così drastico delle temperature. “Mamma, che freddo! Dov’è la giacca bianca?” chiedeva Rebecca mortificata, stupenda nel suo completino a mezze … Continua a leggere

FINFERLI PASSION!

E’ vero, mi sto ripetendo. Ma proprio non ce la faccio ad interrompere il flusso benefico che dal Trentino mi raggiunge qui, direttamente nel cuore della pianura padana! Sarà l’aria buona che ho respirato, i km che ho percorso, le corroboranti mangiate, intervallati solo dalla visione di qualche gara olimpica… sarà tutto questo, chissà, ma un buon piatto di pasta … Continua a leggere

Maccheroncini FINFERLI e spressa…

QUESTA L’HO FATTA IERI SERA! Troppa la voglia di funghi, dopo aver trascritto il post di ieri. Come vi dicevo, la versatilità del ragù è tale da prepararci una mostruosità di cose buone. Eccovi allora un’altra ricettina che, ieri sera, ha fatto sorridere mio marito nonostante il caldo afoso cremonese… Chiedo scusa per l’assenza di contributi fotografici, ma ero davvero di … Continua a leggere

FINFERLI and friends!

Li ho a lungo annunciati ed eccoli! Il palcoscenico è tutto per loro. Buoni, color del sole al tramonto, stilisticamente perfetti, dal gusto pieno e gradevole. I finferli sono tra i miei funghi preferiti. Mi perdoni la vasta platea di estimatori di “re porcino”, ma la delicata fragranza sprigionata dai finferli in cottura non trova eguali! Quest’anno ancora non abbiamo … Continua a leggere