CAVATELLI, SALSICCIA E FINFERLI

Primo giorno di scuola e… primo giorno d’autunno! Ma avete visto che tempaccio? 28 gradi ieri alle 19.00, 15 scarsi oggi a mezzogiorno… Mentre ieri preparavamo il look per la “premiere” scolastica di oggi, mai ci saremmo aspettate un crollo così drastico delle temperature. “Mamma, che freddo! Dov’è la giacca bianca?” chiedeva Rebecca mortificata, stupenda nel suo completino a mezze … Continua a leggere

RISOTTO AI FUNGHI e si riparte!

Come è andata ieri? Benissimo, direi. Abbiamo tirato un po’ tardi ed oggi, è decisamente faticoso tornare alla realtà (tra l’altro la scuola è ricominciata…), ma anche un po’ di affanno post-bagordo ci sta bene. Il nostro quattordicesimo anniversario di matrimonio è così andato via piacevolmente tra risate, chiacchiere ed una deliziosa mangiata. Io mi sono abbandonata ai tortelli di zucca che … Continua a leggere

FINFERLI PASSION!

E’ vero, mi sto ripetendo. Ma proprio non ce la faccio ad interrompere il flusso benefico che dal Trentino mi raggiunge qui, direttamente nel cuore della pianura padana! Sarà l’aria buona che ho respirato, i km che ho percorso, le corroboranti mangiate, intervallati solo dalla visione di qualche gara olimpica… sarà tutto questo, chissà, ma un buon piatto di pasta … Continua a leggere

Blog del giorno, allora… CANEDERLI!

Che emozione! Oggi Cooking Mama è BLOG DEL GIORNO! Inoltre,  nel frattempo, mi è stato assegnato un premio da Lucrez. Purtroppo ancora non sono riuscita a pubblicare tutte le “targhette” dei premi… Devo ammettere di essere molto più brava ai fornelli che non con l’editor del blog, per quanto semplice ed intuitivo. Anzi, se qualcuno mi sa dire come faccio … Continua a leggere

Tutti pazzi per la PIZZA!

Cosa nasconde il forno di Roberto?   La pizza è come la Gioconda di Leonardo: semplicemente perfetta e senza età. Per questo motivo non mi dilungherò troppo, ma lascio spazio alle immagini. La pizza in questione è una creazione di Roberto, pizzaiolo del ristorante/pizzeria “LA VILLA”, sito in località La Villa, a poca distanza da Castelvetro Piacentino (campagna piacentina). Prima … Continua a leggere

Maccheroncini FINFERLI e spressa…

QUESTA L’HO FATTA IERI SERA! Troppa la voglia di funghi, dopo aver trascritto il post di ieri. Come vi dicevo, la versatilità del ragù è tale da prepararci una mostruosità di cose buone. Eccovi allora un’altra ricettina che, ieri sera, ha fatto sorridere mio marito nonostante il caldo afoso cremonese… Chiedo scusa per l’assenza di contributi fotografici, ma ero davvero di … Continua a leggere

FINFERLI and friends!

Li ho a lungo annunciati ed eccoli! Il palcoscenico è tutto per loro. Buoni, color del sole al tramonto, stilisticamente perfetti, dal gusto pieno e gradevole. I finferli sono tra i miei funghi preferiti. Mi perdoni la vasta platea di estimatori di “re porcino”, ma la delicata fragranza sprigionata dai finferli in cottura non trova eguali! Quest’anno ancora non abbiamo … Continua a leggere