ORTICA MON AMOUR…

Il “risotto alle ortiche” è uno dei piatti preferiti di mia figlia. Di più. Ne è mostruosamente ghiotta, tanto da chiederne il bis ogni volta. Come darle torto? Pungente e poco amichevole nell’aspetto come una zitella bisbetica, l’ortica si rivela un ingrediente sorprendentemente gustoso e sano, se trattata come si deve. Ma c’è ortica e ortica. Mi è capitato di … Continua a leggere